Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao

Đăng bởi Minh Phương
Jul/19/ 2019

Khách sạn là không gian kinh doanh lưu trữ phổ biến nhất hiện nay; được đầu tư xây dựng bài bản theo các tiêu chuẩn thiết kế được quy định rõ ràng. Xếp hạng sao khách sạn có ảnh hưởng không nhỏ đến việc thành công của kinh doanh loại hình dịch vụ này. Các tiêu chuẩn để đánh giá khách sạn là gì? Hãy cùng Vip House theo dõi nhũng tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao được chúng tôi tổng hợp trong chuyên mục cẩm nang khách sạn ngay sau đây.

Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao là gì?

Khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao là công trình sang trọng nhất trong bảng hệ thống đánh giá và xếp hạng số sao khách sạn hiện nay. Các công trình này được đảm bảo về quy mô phòng ngủ, các tiện nghi, dịch vụ giải trí và giao thông nội bộ. Các thiết kế khách sạn 5 sao thường đòi hỏi một chi phí xây dựng cực khủng nên các chủ đầu tư thường có sự cân nhắc kỹ lưỡng trước khi xây dựng. Thiết kế khách sạn 5 sao có các yêu cầu khắt khe về vị trí - kiến trúc và trang thiết bị tiện nghi. Hãy cùng KTS Vip House tìm hiểu về những yêu cầu này.

Vị trí, kiến trúc

  • Vị trí

Các thiết kế khách sạn 5 sao đòi hỏi vị trí rất thuận lợi, dễ tiếp cận và được bao quanh bởi môi trường, cảnh quan đẹp. Các công trình này thường tọa lạc trên những mảnh đất có diện tích lớn, giao thông thuận tiện, gần các địa điểm vui chơi giải trí nổi tiếng để tăng lợi thế cạnh tranh so với các công trình khác.

Xem thêm: Cách thiết kế sảnh khách sạn đẹp gây ấn tượng với khách

Tiêu chuẩn hình thức, kích thước thang máy khách sạn

  • Thiết kế kiến trúc

- Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện.

- Thiết kế kiến trúc đẹp.

- Kiến trúc độc đáo

- Nội , ngoại thất được thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý, đẹp, sang trọng.

- Đường vào đảm bảo cho người khuyết tật tiếp cận sử dụng.

- Khu vực buồng ngủ cách âm tốt.

- Có mái che trước sảnh đón tiếp ( áp dụng đối với khách sạn).

- Vật liệu xây dựng chất lượng tốt.

- Mặt tiền khách sạn, đường vào, vỉa hè, tiểu cảnh được thiết kế đẹp, sang trọng, tinh tế.

- Cửa ra vào riêng cho khách và nhân viên.

- Buồng ngủ cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy.

- Toàn cảnh được thiết kế thống nhất.

- Tầng đặc biệt hoặc khu phục vụ đặc biệt (áp dụng đối với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng).

Quy mô buồng ngủ: Tối thiểu buồng

  • Nơi để xe và giao thông nội bộ

- Nơi để xe cho khách trong hoặc cách khu vực khách sạn tối đa 200m.

- Nơi để xe cho khách trong khu vực khách sạn cho 15% số buồng ngủ.

- Giao thông nội bộ

+ Lối đi bộ và giao thông nội bộ thuận tiện, an toàn, thông gió tốt.

Khu vực sảnh đón tiếp

- Có sảnh đón tiếp

- Diện tích 100m2(không áp dụng đối với khách sạn nổi).

- Diện tích 35m2 ( áp dụng đối với khách sạn nổi)

- Phòng vệ sinh sảnh cho nam và nữ riên.

- Phòng vệ sinh cho người khuyết tật đi bằng xe lăn, xe đẩy

- Bar sảnh.

- Khu vực hút thuốc riêng.

Cảnh quan thiên nhiên

- Cây xnah ở các khu vực công cộng

- Sân vườn, cây xanh (áp dụng đối với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng).

Diện tích buồng ngủ

- Buồng ngủ một giường đơn 24m2

- Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 32m2.

- Buồng đặc biệt 56m2

- Buồng đặc biệt cao cấp 100m2

Nhà hàng, bar

- 02 nhà hàng, có phục vụ món Âu, Á

- 02 quầy bar

- Số ghế nhà hàng bằng 80% số giường

- Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với khách hàng tách rời sảnh đón tiếp).

- Khu vực hút thuốc riêng.

Khu vực bếp

- Khu vực bếp thuận tiện cho việc vận chuyển thức ăn đến nhà hàng.

- Diện tích đảm bảo quy trình sơ chế, chế biến

- Có hệ thống thông gió tốt.

- Có biện pháp ngăn chặn động vật và côn trùng gây hại.

- Tường phẳng, không thấm nước và dễ làm sạch.

- Trần bếp thuận tiện cho vẹ sinh và đảm bảo an toàn.

- Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa.

- Bếp Á, Âu

- Bếp bánh

- Khu vực soạn, chia thức ăn

- Khu vực sơ chế và chế biến nhiệt, nguội, nóng, lạnh được tách riêng.

- Lối chuyển rác tách biệt đảm bảo vệ sinh.

- Phòng vệ sinh cho nhân viên bếp(bên ngoài khu vực bếp).

- Phòng đệm, đảm bảo cách âm, cách nhiệt, cách mùi giữa bếp và phòng ăn.

Không gian kho

- Kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm

- Có kho để đồ dùng, thiết bị dự phòng.

- Có các kho lạnh(theo loại thực phẩm).

Phòng hội nghị, hội họp, hội thảo

- Có khu vực sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ.

- Có 01 phòng hội nghị

- Có 02 phòng hội thảo

- Có 02 phòng họp

- Phải đảm bảo hệ thống cách âm tốt

- Có phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng (áp dụng đối với phòng họp, hội nghị, hội thảo tách rời sảnh đón tiếp).

Khu vực dành cho cán bộ, nhân viên

- Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức năng.

- Phòng trực buồng

- Phòng thay quần áo

- Phòng vệ sinh cho nam và nữ riêng

- Có khu vực phòng tắm

- Có khu vực phòng ăn

Yêu cầu thiết kế hành lang

- Hành lang khách sạn 5 sao phải thuận tiện đi lại và đảm bảo an toàn thoát hiểm.

còn tiếp...

Tham khảo đầy đủ: Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao